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 Gastronomie et oenologie

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kalawasa

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MessageSujet: Gastronomie et oenologie   Ven 9 Mai - 20:31

Rappel du premier message :

La pêche est ouverte dans les lacs de montagne...

Mmmmmmm..Juste grillées dans un beurre clarifié, avec un verre de riesling minéral !
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Charly



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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 10:39

Rick Hunter a écrit:
Me souviens de ces pots. Parfois une vrais galère a ouvrir

Très facile

D'abord désserrer le couvercle en soulevant le levier métallique.
Ensuite tirer assez fort sur les 2 "oreilles" du joint en caoutchouc,
et le couvercle se libère aisément.

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 10:56

Non non. Parfois faut y aller au couteau
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Marieden

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 12:35

aujourd'hui, ce sera :

beignets aux feuilles de bettes (blettes)

cardes de bettes (dans la bette, tout est bon, le vert pour les beignets et les côtes ou cardes en légumes)

travers de porc (mariné dans le citron, ail, miel)

pommes du jardin au four




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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 12:58

C un menu de resto. C pas une recette
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Marieden

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 13:00

Rick Hunter a écrit:
C un menu de resto. C pas une recette

ce n'est effectivement pas une recette, c'est un menu Marieden, pour ses invités, si vous voulez les recettes de ces plats, demandez les moi
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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 13:05

Je me disais aussi. Mais je suis tellement nul en cuisine. J'avais comme un doute
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Marieden

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 13:19

Rick Hunter a écrit:
Je me disais aussi. Mais je suis tellement nul en cuisine. J'avais comme un doute

tout le monde peut réussir en cuisine avec de bonnes recettes, mais il faut y passer du temps : éplucher, laver, couper, mélanger, cuire ............
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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 14:09

Oui... avant j'avais un gros bouquin. Je faisais du boeuf bourguignon. C'était mon plat préféré. Et je faisais ca comme un pros. Mais a chaque fois fallait que je resorte le bouquin. Je me souvenais jamais s'il fallait mettre la farine avant ou après. Etc... etc
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Marieden

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 14:30

aujourd'hui, plus besoin de gros bouquin, une tablette dans la cuisine et c'est bon Smile
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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Ven 28 Oct - 14:44

Ha oui. Mais non. Et fabrication de pizzas avec imprimante 3 d. Non non. Faut arrêter
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kalawasa

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Sam 29 Oct - 9:12

La grande fête du chocolat...Très tendance...



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Marieden

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Sam 29 Oct - 10:20

miam miam Very Happy
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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Sam 29 Oct - 11:02

A propos. Vous avez déja mangé du mou ? Il me semble que ça remplace le boeuf bourguignon
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Marieden

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Sam 29 Oct - 11:38

Rick Hunter a écrit:
A propos. Vous avez déja mangé du mou ? Il me semble que ça remplace le boeuf bourguignon

le mou, c'est du poumon, non j'avoue que je n'en n'ai jamais mangé..... dans l'temps, les bouchers vendaient le mou pour les chats.
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kalawasa

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Sam 29 Oct - 11:42

mou pour les chats.....

Ça me fait penser à la romantique idylle entre François et Julie ! cat pig
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Biloulou

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Sam 29 Oct - 11:51

@kalawasa a écrit:
mou pour les chats.....

Ça me fait penser à la romantique idylle entre François et Julie !    cat  pig

Oh c'est méchant... oh que c'est méchant.... méchant et délicieux ! Laughing
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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Sam 29 Oct - 13:32

J'étais en train de rigoler. Le mou devenir le plat national. J'en ai déja mangé. C tout mou
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EddieCochran

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Dim 30 Oct - 0:58

891 -

Rick Hunter et le goût de l'autre a écrit:
J'étais en train de rigoler. Le mou devenir le plat national. J'en ai déja mangé. C tout mou

Nous, ça fait quatre ans et demi que nous en bouffons du Mou et croyez-moi c'est de plus en plus dur !

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Dim 30 Oct - 7:40

Il va peut-être vous en remettre pour 5ans de plus
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EddieCochran

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Dim 30 Oct - 8:25

893 -

Rick Hunter dur avé les copains a écrit:

Il va peut-être vous en remettre pour 5ans de plus

Pauvre Francaouireich si son avenir proche est soit de ramollir soit de Mariner...
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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Dim 30 Oct - 8:43

On pourrait faire du mou en boite. Style plat cuisiné
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EddieCochran

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Dim 30 Oct - 9:47

895 -

Rick Hunter et la nouvelle cuisine a écrit:

On pourrait faire du mou en boite. Style plat cuisiné

Pour l'heure et pour notre malheur c'est nous qui sommes mis en boîte par le Mou.
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kalawasa

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Jeu 10 Nov - 14:44



V'là que je me trumpise ! pirat
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kalawasa

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Mer 16 Nov - 15:51

Après moults pots de gelée de coings, de la pâte . J'adore!



Pour celles et ceux qui vont se lancer dans la fabrication de cette succulente confiserie: deux conseils :

Utiliser un récipient de la plus haute taille possible . On va encore me dirrre que je suis Cassandrrre, mais quand le mélange pulpe/sucrrre se met à" blobloter", les érrruptions comparrrables à celles du Nyirrragongo rrrisquent de vous prrrovoquer de grrraves brrrulurrres !

Deuxième conseil : remuer sans-ar-rêt ! La masse visqueuse attache très facilement !
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Sylvette

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Mer 16 Nov - 17:08

@kalawasa a écrit:


V'là que je me trumpise ! pirat

Smile Smile !
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quantat

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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   Mer 16 Nov - 17:29

@kalawasa a écrit:


V'là que je me trumpise ! pirat

Désormais quand la date limite d'un de mes yaourts sera dépassée d'un jour, je le mettrai dans l'anus d'un mexicain

(on peut les manger presque un mois après la date limite - les yaourts pas les anus de mexicains)
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MessageSujet: Re: Gastronomie et oenologie   

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