Du nouveau sur le cancer colorectal

Hier, 11h37
Maxisciences

France - Une étude sur des rats publiée le 7 juillet met en évidence un lien entre la consommation de charcuterie et le cancer du côlon.



http://www.maxisciences.com/charcuterie/du-nouveau-sur-le-cancer-colorectal_art8278.html

On soupçonnait depuis longtemps l'effet cancérigène de la charcuterie, l'Institut français de recherche agronomique (Inra) de Toulouse l'a démontré en menant une expérience sur des rats.

Pour que la charcuterie ait des conséquences néfastes, il faut qu'elle combine quatre facteurs : la cuisson, la richesse en hème (composant naturel qui donne sa couleur rouge à la viande), l'ajout de nitrites (éléments contribuant à la saveur et à la conservation) et enfin l'oxydation. C'est la transformation de l'hème qui serait responsable.Cette connaissance nouvelle acquise, les producteurs pourraient être appelés à revoir leurs processus de fabrication et de conditionnement. Du côté des consommateurs, des mesures peuvent également être prises. Tout d'abord, il faudrait freiner son goût pour la charcuterie. Cela semble difficile dans l'hexagone où elle est profondément ancrée dans les habitudes alimentaires. Il faudrait également préférer acheter la charcuterie sous plastique et la consommer rapidement afin de limiter son oxydation.

Plus jamais d'andouillettes sur ma table !

Et bien moi je n'en mange jamais. Je ne sais pas ce qu'ils collent dedans, mais il suffit que je mange un p'tit bout de saucisson pour que je me ramasse un vilain bouton sur la figure

Plein de saletés dans leurs préparations, beurk !

Oui, mais bon, une volumineuse andouillette taillée dans une généreuse tumeur coloréctale constitue un profit dont un honnête artisan ne saurait se passer...

Mais attention, rappelons qu'une bonne andouillette doit sentir un peu la merde mais pas trop !

Quand on est un garçon bien élevé, on ne montre pas son derrière en public, Bernard...

Un peu de tenue, que diable !

OmbreBlanche a écrit:

Quand on est un garçon bien élevé, on ne montre pas son derrière en public, Bernard...

Un peu de tenue, que diable !

Qui a dit qu'il etait bien eleve ?

Biloulou a écrit:

Oui, mais bon, une volumineuse andouillette taillée dans une généreuse tumeur coloréctale constitue un profit dont un honnête artisan ne saurait se passer...

Bonjour Biloulou

C'est l'influence de Bernard ?

Shansaa a écrit:

Bonjour Biloulou
C'est l'influence de Bernard ?

Bonjour Shansaa !
Du tout, Shansaa, du tout... j'y reconnaîtrais plutôt l'influence (pernicieuse) de Quantat...