barbecue...gaz ou charbon de bois.

Barbecues: au gaz ou au charbon de bois?


L'association de consommateurs Test-Achats a étudé les appareils à barbecue que vous utilisez peut-être les week-ends ou soirée d'été, en famille ou avec vos amis. Le BBQ, c'est convivial mais ces appareils répondent-ils à toutes les exigences de sécurité?

Test-Achats a ainsi testé 19 barbecues différents au charbon de bois et à gaz. Son verdict publié en mai 2009: la sécurité thermique reste un problème des barbecues au charbon de bois, moins coûteux. Explications.
Au charbon de bois


Le barbecue au charbon de bois est le plus populaire en Belgique. Pourtant, certains désavantages sont à noter: la fumée, le temps d'attente avant de débuter la cuisson, la manipulation du charbon de bois qui peut s'avérer salissante et la stabilité imparfaite des modèles les plus légers.
Selon Test-Achats, le principal problème se situe au niveau de la sécurité thermique: la sécurité thermique de 2/3 des modèles au charbon de bois n’est pas au point. Les poignées et les surfaces de contact des barbecues à combustible solide sont bien trop chaudes et dépassent la température acceptable. La température des surfaces de préhension (la poignée de la grille de cuisson et celle du couvercle) varie pour certains modèles entre 80 et plus de 100°C.
Seuls 3 appareils Barbecook et 2 Brico obtiennent une appréciation positive pour ce critère et méritent de ce fait un bon résultat global. Tous les autres sont vraiment déconseillés. Question prix, celui-ci varie entre 23 et 160 euros.
Au gaz


Les barbecues à gaz présentent quelques atouts séduisants tels que la cuisson avec couvercle ouvert ou fermé (effet four), l'allumage instantané, la montée rapide de la température, la chaleur modulable et la présence d'un ou plusieurs brûleurs et enfin, la sécurité thermique.
Côté désavantages, on note l'encombrement, la gestion, le remplacement et le stockage de la bonbonne de gaz, l'entretien plus poussé, l'absence de système de sécurité afin de couper l'arrivée de gaz en cas d'extinction de la flamme et enfin le prix. Test-Achats a trouvé peu de différences entre les modèles testés. Les prix sont bien d'un autre ordre: entre 160 et 480 euros.
Robert Derumes

Je ne comprends pas que l'on fasse des BBQ au gaz

L'intérêt d'un BBQ n'est-il pas en faisant griller les aliments sur du bois ou du charbon de bois (moins bien pour ce dernier) qu'ils prennent ce petit goût bien particulier ? Sur le gaz, je ne vois pas, comme pour les BBQ électriques..

Oui oui oui... ce petit fumet de bois brûlé qu'on retrouve dans les grillades... succulent !

Biloulou a écrit:

Oui oui oui... ce petit fumet de bois brûlé qu'on retrouve dans les grillades... succulent !

Nan pas brûlé ! Il faut faire une belle braise, JAMAIS LAISSER LES ALIMENTS SUR DES FLAMMES ! Pfffffffff Fô tout lui apprendre à Biloulou

Malba a écrit:

Biloulou a écrit:

Oui oui oui... ce petit fumet de bois brûlé qu'on retrouve dans les grillades... succulent !

Nan pas brûlé ! Il faut faire une belle braise, JAMAIS LAISSER LES ALIMENTS SUR DES FLAMMES ! Pfffffffff Fô tout lui apprendre à Biloulou

Oui, mon extrême jeunesse fait que j'ai encore tant de choses à apprendre... par exemple, comment griller de la viande sur du bois qui ne brûle pas...

(Ungern, as-tu un dossier là-dessus ?)

Tous cancérigènes.

Un barbecue mal éteint met le feu à un immeuble


L'arrivée de l'été et du beau temps amène les joies du barbecue. Malheureusement, il arrive à l’occasion que l’utilisation inadéquate de ces appareils se transforme en incendie.


[img:d99b]http://www.rtlinfo.be/pictures/div/2010_07_05/325x203/barbec[1].jpg[/img:d99b]








Votre région - Bruxelles lun 5 juil, 13:56 C’est le cas à Ixelles, avenue d’Italie, où le toit d'un immeuble a pris feu vendredi soir vers 22h30 à cause de cendres de charbon de bois d'un barbecue qui ont été dispersées par le vent, a-t-on appris au parquet de Bruxelles lundi.

Les pompiers ont rapidement maîtrisé la situation et les dégâts sont limités au toit. La responsabilité du propriétaire du barbecue est engagée. La police demande aux personnes équipées d'un barbecue de bien vérifier à la fin de la cuisson que les cendres soient éteintes ou de prendre les précautions nécessaires afin d'éviter la dispersion de cendres brûlantes.

Évidemment, il nous manquait Jackleloup avec son clin d'oeil joyeux et primesautier...

JACKLELOUP a écrit:

Un barbecue mal éteint met le feu à un immeuble


L'arrivée de l'été et du beau temps amène les joies du barbecue. Malheureusement, il arrive à l’occasion que l’utilisation inadéquate de ces appareils se transforme en incendie.


.jpg[/img:1a54]][img:1a54]http://www.rtlinfo.be/pictures/div/2010_07_05/325x203/barbec[1].jpg[/img:1a54]

Toi tu fais un barbecue en appartement...??
Toi dois planter une tente dans le salon aussi...
T a quelle bouteille la....!!





Votre région - Bruxelles lun 5 juil, 13:56 C’est le cas à Ixelles, avenue d’Italie, où le toit d'un immeuble a pris feu vendredi soir vers 22h30 à cause de cendres de charbon de bois d'un barbecue qui ont été dispersées par le vent, a-t-on appris au parquet de Bruxelles lundi.

Les pompiers ont rapidement maîtrisé la situation et les dégâts sont limités au toit. La responsabilité du propriétaire du barbecue est engagée. La police demande aux personnes équipées d'un barbecue de bien vérifier à la fin de la cuisson que les cendres soient éteintes ou de prendre les précautions nécessaires afin d'éviter la dispersion de cendres brûlantes.

Ce que l'on fait meme quand on est en plein air.

JACKLELOUP a écrit:

Tous cancérigènes.

On s'en fout Jack...mets les merguezes sur le feu...

Bonjour Tsur . Ce midi lard texan, lard provençal , saucisses pimentées .

JACKLELOUP a écrit:

Bonjour Tsur . Ce midi lard texan, lard provençal , saucisses pimentées .

je ramene des steak et du foie de KUDU...c divin.
Dis rien a Bilou y va tout devorer, et il dira que c pas bon.

JACKLELOUP a écrit:

Bonjour Tsur . Ce midi lard texan, lard provençal , saucisses pimentées .

OH !!! et après ça vous utilisez votre four chef pour enlever les graisses

Ce midi lard texan, lard provençal , saucisses pimentées .

Cuit au four du chef.

AH

JACKLELOUP a écrit:

Ce midi lard texan, lard provençal , saucisses pimentées .

Cuit au four du chef.

N'oublie pas de passer de l'oignon sur la grille quand elle sera chaude....N'oublie pas..!!!

JACKLELOUP a écrit:

Ce midi lard texan, lard provençal , saucisses pimentées .
Cuit au four du chef.

Bonjour Messire !

Tu peux les appeler "merguez", on ne le dira à personne...

Biloulou a écrit:

JACKLELOUP a écrit:

Ce midi lard texan, lard provençal , saucisses pimentées .
Cuit au four du chef.

Bonjour Messire !

Tu peux les appeler "merguez", on ne le dira à personne...

Ca fait oriental...ca va pas non !!!

Alors voila, 2 kgs de belles sardines, vous les preparez a la cuisson, vous ouvrez les mettez de coté pour preparer ce que vous allez mettre dans le ventre des sardines prealablement ouvert.

persil coupé fin
de l'ail (en belle quantitée) c selon que vous aimez ou pas trop
vous melangez ça avec du citron (faut pas etre avare)
tout ça doit mariner jusqu'avant de se mettre a table
faire des entailles sur le coté dans les sardines
les remplir et mettre le tout sur le Barbecue

A la portugaise original
12 sardines fraîches
du gros sel
filet d'huile d'olive (facultatif)
Rincer les sardines. Les vider n'est pas nécessaire.
Les essuyer.
Les saupoudrer de gros sel. Mettre un filet d'huile d'olive si vous le désirez mais pas obligatoire.
Laisser reposer 1h.
Faire griller au barbecue et servir.
Un moment je deballe les sardines
Je ferais les deux et je vous dirais quoi...

TSUR a écrit:

Un moment je deballe les sardines
Je ferais les deux et je vous dirais quoi...

Bonne idée !

(En tout cas si elles n'ont pas été vidées et nettoyées... je n'y touche pas. Suis pas un bon lusitanien, désolé...)

Biloulou a écrit:

TSUR a écrit:

Un moment je deballe les sardines
Je ferais les deux et je vous dirais quoi...

Bonne idée !

(En tout cas si elles n'ont pas été vidées et nettoyées... je n'y touche pas. Suis pas un bon lusitanien, désolé...)

Elles eront nettoyées sinon Yaya va refuser de s'en occuper.

"A la portugaise",c'est pas "comme çà" .

Il faut un chien qui a de longs poils où un mouton Merinos ,
on roule les saucisses dans les poils,et puis on les cuits sur la braise .

Un vrai régal!

Ungern a écrit:

"A la portugaise",c'est pas "comme çà" .

Il faut un chien qui a de longs poils où un mouton Merinos ,
on roule les saucisses dans les poils,et puis on les cuits sur la braise .

Un vrai régal!

Que c'est amusant...heureusement que t'ecris des trucs comme ça de temps a autre pour nous prouver ta connerie...je confirme t'est pourri.