On mange chez les Belges .

Biloulou a écrit:

Ca devait être ça.
Une masse blanchâtre, compacte, sans goût, ni arôme, ni texture...

Du recyclage à outrance, quoi, influence néfaste des écolos...

Les boulettes,on les fait soi-même,demande à Madame.
Il faut acheter la viande chez ton boucher,pas chez Aldi,et il doit hacher
la viande (dont il t'a montré le morceau auparavant) devant toi,pour être
certain qu'elle n'a pas été hachée 2 ou 3 jours plus tôt ,ce qui deviendrait un nid
à bactéries..
Ce n'est pas la loi,mais tu es en droit de l'exiger.
Le reste,comme dit J-P,c'est de la merde.

Ben oui, mais il est malaisé d'aller manger au restaurant en amenant son "manger".
On est pas chez les Bataves, quand même !

Biloulou a écrit:

Ben oui, mais il est malaisé d'aller manger au restaurant en amenant son "manger".
On est pas chez les Bataves, quand même !

Chez toi,c'est meilleur.
Je suis certain que Madame Bilouloute cuisine mieux que ces toqués
de 2ème classe

filets de sole meunière

<table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%"><tr><td width="95%"></TD></TR></TABLE>

ingrédients pour 4 personnes:
4 filets de sole (de 250 g chacun)
250 g de pommes de terre (grenailles)
50 cl de lait
4 cuillers à soupe de farine
1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
2 cuilers à soupe de câpres
90 g de beurre demi-sel
Fleur de sel, poivre
préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th.5).
Laver les grenailles, les blanchir 10 à 15 minutes, égoutter et rafraîchir. Les faire rapidement colorer dans 20 g de beurre et terminer leur cuisson 15 minutes au four.
Pendant ce temps, verser le lait dans une assiette et déposer la farine dans une autre. Tremper les filets de sole successivement dans le lait puis dans la farine.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, y déposer les morceaux de sole, les faire colorer sur les 2 faces et poursuivre leur cuisson au four 7 à 8 minutes.
Faire fondre le reste de beurre dans une casserole, lorsqu'il mousse, verser le vinaigre. Poivrer et y réchauffer les câpres.
Dresser les tronçons de sole, placer les grenailles, napper de sauce

charlycharly1940 a écrit:

Chez toi,c'est meilleur.
Je suis certain que Madame Bilouloute cuisine mieux que ces toqués
de 2ème classe

Sans aucun doute, que Saint George me préserve de dire le contraire...
Mais bon, il y a des moments de détente quand on mange au restaurant, non ?

Le bien-être est si précieux...

<table border=0 cellSpacing=0 cellPadding=5 width="100%"><tr><td width="95%"> <H2>La Merveilleuse de Chevremont </H2></TD></TR></TABLE>

Particulièrement apprécié La Bière Merveilleuse de chevremont est une bière de type "Abbaye" à fermentation Haute, conçue par le brasseur "Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu" à (Belgique).
Nom de la Bière : Merveilleuse de chevremont
Type : Abbaye
Fermentation : Haute
Alcool : 7,5°
Brasserie : Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

C'est pas dieu possible ! je connais même pas cette bière
Bravo Jack, c'était pas évident§

JACKLELOUP a écrit:

Particulièrement apprécié La Bière Merveilleuse de chevremont est une bière de type "Abbaye" à fermentation Haute, conçue par le brasseur "Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu" à (Belgique).
Nom de la Bière : Merveilleuse de chevremont
Type : Abbaye
Fermentation : Haute
Alcool : 7,5°
Brasserie : Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu

Je me demande comment font ces abeilles pour arriver à obtenir une fermentation haute au fond d'un val qui est bas. Ça ne colle pas.

Je me rends compte à présent que ce sont les règles monastiques particulièrement inhumaines qui ont conduit les moines à produire un psychoptrope alcoolisé destiné à les leur faire oublier ou à les rendre supportables. De plus, côté joie du Tendre, avec leurs aubes ils sont bisexes les cloîtrés ce qui arrange bien la Chose : ils ont tous les ingrédients sur place. Comme la bière est diurétique ça prévient les MST.

Je demande pardon pour mes outrances sexuelles, je n'aimerais pas passer à la Trappe.

je n'aimerais pas passer à la Trappe

[/size]

Quelle erreur cher Eddie

S'il s'agit de passer d'une kro à la Trappe, la conversion vaut bien la chandelle

Il existe cinq sortes de Trappe: la blanche, qui a cependant le goût d'une blonde d'après mes critères, la blonde, la double (brune) la triple (blonde) et la quadruple,( la seule qui existe à ma connaissance..;
Elle a une superbe couleur pourpre à faire pâlir les évèques, un peu forte, légèrement sucrée... seul reproche: il est difficile d'obtenir une belle mousse onctueuse qui tienne... j'en ai informé les moines, qui ne m'ont jamais répondu... J'avais oublié leur voeu de réclusion d'où est née la célèbre expression...

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la Perle d'Hastière


C’est une bière légèrement ambrée fabriquée avec les malts et houblons soigneusement sélectionnés par le maître brasseur.
Brassée à l’ancienne par infusion, elle est enrichie pendant son ébullition de sucre candi.
Après sa fermentation et sa maturation en cave froide elle est centrifugée pour être débarrassée de sa levure.


Grâce à l’ajout de sucre et de levure fraîche, elle subit une fermentation dans la bouteille qui lui donne une mousse et un bouquet inimitable.

bon, c'est bien là, on boit, mais faudrait peut être manger pour éponger tout ça

des recettes des recettes

En Belgique la cuisine est internationale.
la Goulash










ingrédients pour 4 personnes:
500gr de boeuf (paleron, morceaux à bourguignon etc. mais pas trop gras ),
500gr de lard (fumé ou pas selon goût)le tout coupé en dés 2 ou 3 cm de côté,
2 ou 3 oignons,
1 cuillère à soupe de paprika,
1 ou 2 verres de vin blanc sec.
préparation:
1° ) Dans un autocuiseur:
Faire revenir à feu vif les oignons pour les compoter (ils sont broyés fin)
Faire dorer la viande avec les oignons.
Mouiller avec le vin blanc. Saler (pas trop: attention au lard fumé)
Recouvrir d'eau (cocotte remplie aux 2/3)
Ajouter le paprika en poudre
2°) Fermer le couvercle de la cocotte minute
Laisser cuire à feu doux 45 min après la mise en rotation de la soupape.
Ouvrir la cocotte
Faire réduire la sauce si c'est trop liquide

la Bobeline


La Bobeline blonde est une bière refermentée en bouteille et qui titre à 8.5°. Bien que corsée, elle se boit facilement à l'apéritif et peut accompagner un repas simple. Mais elle reste avant tout une bière de dégustation. Elle fait partie de la catégorie des blondes fortes. Elle a beaucoup de corps, une mousse épaisse. Au goût, outre l'orge et la levure, on remarque une saveur fruitée, légèrement piquante et épicée, avec une pointe d'amertume, mais sans touche d'agressivité.



La Bobeline brune quant à elle, est une bière de haute fermentation, refermentée en bouteille, de couleur brun foncé, à la mousse brun clair et épaisse. De saveur légèrement caramélisée, on décèle de la réglisse, de l'écorce et du houblon. La Bobeline brune allie puissance et douceur. C'est une bière de caractère, plus corsée que son homologue blonde, très forte en goût, chaude et veloutée. Elle titre également à 8,5°.

37 -

Citation :

Faire revenir à feu vif les oignons pour les compoter

On en déduira qu'un compoteur est un ordinateur qui marche aux petits oignons !

En Belgique la cuisine est internationale.

Soufflé au Jambon d'Ardenne et Herve doux





ingrédients pour 4 personnes:
60 gr de beurre, 100 gr de farine tamisée, 4 dl de lait, Sel et poivre, Noix de muscade, 4 oeufs, 120 gr de gruyère, 40 gr de parmesan, 70 gr de Herve Doux, 60 gr de jambon d'Ardenne
préparation:
Préparez une béchamel épaisse en faisant fondre le beurre avec la farine et le lait.
Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade.
Faites fondre les fromages dans cette béchamel et ajoutez-y le jambon dArdenne cru coupé menu.
Ajoutez également les 4 Jaunes d'œufs un à un en remuant constamment.
Laissez refroidir.
Battez les blancs d'œufs en neige et mélangez-les délicatement à la
pâte de fromage/jambon.
Mettez 10 min au four préchauffé à 180°C.

Blanche des Neiges







La Bière Blanche des neiges est une bière de type "Blanche" à fermentation Haute, conçue par le brasseur "Huyghe" à Melle (Belgique). Jaune pâle, troublée par un important dépôt de levure, saturation très importante, mousse blanche surabondante et tenace. Arôme très parfumé et doux de céréales fromentacées. Saveur ronde et douce, acide à souhait mais sans excès, goût fromentacé/acide trrès bien équilibré. Très bonne bière.


Nom de la Bière : Blanche des neiges
Type : Blanche
Fermentation : Haute
Alcool : 5°

Salut Jack,
Tu vas encore épater Quantat.

Bof, il y a les mangeurs de blanc, les buveurs de blanche et puis ceux qui sont les deux à la fois...

Biloulou a écrit:

Bof, il y a les mangeurs de blanc, les buveurs de blanche et puis ceux qui sont les deux à la fois...

raciste!!!

Piraat





Cette bière de couleur ambre est une bière de calibre international. Les amateurs américains lui ont d'ailleurs décerné un 98 sur 100. Le plus haut score jamais atteint pour une bière. Son goût est riche et complexe, caractérisé par une palette riche en arômes. Sa saveur sucrée légèrement épicée est savamment équilibrée par l'amertume du houblon. Une bière qui invite à la découverte. Une Piraat accompagne merveilleusement les mets à base de poisson ou de viande ou se déguste tout simplement, seul ou en compagnie d'amis. Sans oublier que la Piraat clôture avec superbe un délicieux repas. Les fumeurs de cigares affirment en outre qu'il s'agit de la bière idéale pour accompagner un bon cigare.
volume d'alcool de 9 %, 18,5 ° Plato
bière ambrée avec fermentation secondaire en bouteille ou en fût
se conserve minimum 2 ans après la date de mise en bouteille

là plus haut, il y a une recette de saumon à la crème.

ce n'est pas un saumon A la crème

mais un saumon qui nage DANS la crème

la recette dit : 25 litres de crème

Bonjour Marie ici,il neige un peu

Bonjour Marieden !
Et puis ce Jackleloup vient se plaindre d'avoir les artères bouchées...

Faut le faire !