Gastronomie et oenologie

Rappel du premier message :

La pêche est ouverte dans les lacs de montagne...

Mmmmmmm..Juste grillées dans un beurre clarifié, avec un verre de riesling minéral !

Zora232 a écrit:

... -Talmud nordea 81,7 HA.
Un enfant juif ne doit pas etre allaité par une nourrice non juive , car son lait lui donnera une nature maléfique .
C'est vrai , c'est prophétique et incontestable . Alors arrétes de traiter les vérités millénaires de mensonges déguelasses.  

Bonjour Zora !

Tu oublies de dire que le texte talmudique précisait "une nourrice non juive porcine"
Pour être cru il faut être précis !

Le Talmud est un livre saint. Ok ?
Porcine est mot vulgaire , ok ?

...tu comprends ?

Ce soir jtespliquerai maintenant je vais au Souk , ok !!??

Dernière grosse courgette de la saison

-Couper des rondelles de 2cm env. et les peler

-Garnir d'une 1/2 tomate , avec ail et thym

-Recouvrir la tomate avec du fromage râpé

-Bien arroser le tout avec de l'huile d'olive

  .....et hop , au four pendant 35 min .    Un régal...

Je salive déjà !

... Mais arrétes de saliver tout le temps Bilou , t'es pas au Portugal !!!

Zora232 a écrit:

... Mais arrétes de saliver tout le temps Bilou , t'es pas au Portugal !!!

Maismaismais... mauvaise langue, je n'aime pas que la morue, voyons, le mouton me va aussi très bien !

Biloulou a écrit:

Zora232 a écrit:

... Mais arrétes de saliver tout le temps Bilou , t'es pas au Portugal !!!

Maismaismais... mauvaise langue, je n'aime pas que la morue, voyons, le mouton me va aussi très bien !

... tu reponds tout le temps et pour n importe quel plat // je salive deja // kala va finir par te croir Bill

Zora232 a écrit:

Biloulou a écrit:

Zora232 a écrit:

... Mais arrétes de saliver tout le temps Bilou , t'es pas au Portugal !!!

Maismaismais... mauvaise langue, je n'aime pas que la morue, voyons, le mouton me va aussi très bien !

... tu reponds tout le temps et pour n importe quel plat //  je salive deja // kala va finir par te croir Bill  

Kala peut me croire et toi aussi, si je te dis qu'il y a d'autres choses que les beaux plats qui me font saliver...

kalawasa a écrit:

Dernière grosse courgette de la saison

-Couper des rondelles de 2cm env. et les peler

-Garnir d'une 1/2 tomate , avec ail et thym

-Recouvrir la tomate avec du fromage râpé

-Bien arroser le tout avec de l'huile d'olive

  .....et hop , au four pendant 35 min .    Un régal...

Et oui,cher Kalawasa,les dernières tomates courgettes et haricots à rame,mais il reste encore
des potimarrons,des poireaux,des choux,des artichauts,carottes , céleri,salades, etc,,,
le tout plus bio que le bio des supermarchés;

Charly a écrit:

Et oui,cher Kalawasa,les dernières tomates courgettes et haricots à rame,mais il reste encore des potimarrons,des poireaux,des choux,des artichauts,carottes , céleri,salades, etc,,, le tout plus bio que le bio des supermarchés;

Eh oui, et toutes ces bonnes choses sont friandes de dioxyde de carbone....
À mort les "experts" du GIEC qui veulent les faire mourir de faim !  

Sentence que j'entends répéter dans mon entourage depuis toujours : le sucre est proscrit aux diabétiques mais il ne provoque pas le diabète. Mais....
Mais il peut entraîner l'obésité qui, elle, crée un terrain favorable au diabète.

Vrai ou faux, docteur Kala ?

P'tit complément d'info concernant le sucre (Montignac)

Alors pourquoi les riches et les privilégiés dans les siècles précédents étaient-ils, pour bon nombre d’entre eux, en surcharge pondérale ?
Tout simplement parce que contrairement aux hommes primitifs dont ils avaient pourtant le même équilibre alimentaire, la portion glucidique de leur repas était d’une nature différente.
Le pain qu’ils mangeaient était raffiné par le blutage des farines et ils consommaient déjà du sucre, un produit extrêmement cher à l’époque compte tenu de sa grande rareté. Le miel, denrée plutôt rare, car recueilli seulement à l’état brut dans la nature, leur était aussi réservé.
Les nantis d’autrefois et notamment les bourgeois de la révolution post-industrielle, qui s’enorgueillaient de leur embonpoint, n’étaient donc pas gros parce qu’ils mangeaient trop mais tout simplement parce qu’ils mangeaient différemment : la ration glucidique de leur repas étant déjà très hyperglycémiante. Les plus fragiles d’entre eux déclenchaient alors un hyperinsulinisme qui s’exprimait naturellement par une prise de poids.

C’est pourquoi Louis XVI, qui petit déjà était gros devint rapidement obèse. Il faut avouer que c’était un grand amateur de pâtisserie. Napoléon Ier, qui au contraire avait un pancréas plus résistant à la naissance, resta mince pendant longtemps bien qu’il eût très tôt comme son malheureux prédécesseur, un très sérieux penchant pour le sucre et les petits gâteaux. Son régime hyperglycémiant eut cependant raison avec le temps de sa minceur bonapartienne, puisqu’à 40 ans il était passablement rondouillard......comme not' François...

kalawasa a écrit:

P'tit complément d'info concernant le sucre (Montignac) (...)

"Comment maigrir en faisant des repas d'affaires" ?

Biloulou a écrit:

kalawasa a écrit:

P'tit complément d'info concernant le sucre (Montignac) (...)

"Comment maigrir en faisant des repas d' affaires" ?

...simple Biloulou , en faisant de tres mauvaises affaires

466 -

kalawasa tout miel a écrit:

Excellente idée....





PS : Entendu sur Arte : "Si en Allemagne le diabète et l'obésité continuent à se développer au rythme actuel, la sécu allemande ne pourra plus payer dans quelques années !"

Pas sûr, comme elle s'est sucrée pendant des années où les cotizes sont bien rentrées, la S.S. boche a
encore beaucoup de gras pour faire face

468 -

kalawasa qui combat la pépie a écrit:

Mmmmmmmmmmmm , Eddie : j'en ai l'eau à la bouche !

Cher Kalawasa prenez garde, je relève que sur plusieurs fils que mes billets vous font monter l'eau 
à la bouche, si cela devait s'avérer chronique vous finirez par devenir un "homme fontaine"  !

470 -

kalawasa a écrit:

Aujourd'hui , cours de cuisine  .  Au programme : terrine et pâté de lapin de 2 façons :

- Terrine au four

- Pâté en bocaux stérilisé .

Les deux sont réussis (hasard ?) .  La prochaine fois, essai avec gibier (chevreuil ou sanglier )

Dans l'hypothèse où vous connaîtriez kelkin résidant au Pays Basque je vous suggère d'utiliser
une recette incluant ce type d'épice, pour un max de saveur :

Mon Dieu, encore une kamikase ?