Journal des intérêts gastronomiques

De l'écureuil dans l'assiette des Londoniens
(Libération.fr, 30/07/2010, 12h22)



(DDP/AFP/Archives) Imaginez cette petite créature dans votre assiette. (Note de Biloulou : un lapin aussi, pris sous l'angle le plus favorable...)

Frogies vs écureuils. Quand les Anglais raillent le goût des Français pour la viande de grenouille, un supermarché du nord de Londres propose de la viande d'écureuils dans ses rayons. «Dans quelques années, la viande d'écureuil va devenir comme le lapin», déclare le responsable du magasin, qui a commencé «il y a quatre ou cinq mois» à proposer de l'écureuil aux clients.

«C'est une forme de viande très durable. Pour produire une tonne de boeuf, il faut 15 tonnes de céréales. Ce n'est pas durable. Les écureuils se nourrissent de ce qu'ils trouvent dans la nature et ils sont trop nombreux», se justifie-t-il.

Une dizaine d'écureuils vendus par semaine

A raison de «dix à douze écureuils vendus par semaine», son stock est maintenant écoulé mais le propriétaire du supermarché de taille moyenne (environ 800 mètres carrés) dit être en cours de réapprovisionnement.

«De nombreux bouchers le proposent maintenant. Cela devient de plus en plus courant», se justifie-t-il, affirmant n'avoir reçu «qu'une seule plainte».

Pour autant, la révélation de l'information, ce jeudi dans le quotidien The Daily Mail, a suscité un tollé parmi les associations de défense des animaux. «(Le supermarché) Budgens tire des bénéfices du massacre barbare et inutile» d'écureuils, dénonce Juliet Gellatley, fondatrice de l'association Viva (Vegetarians International Voice for Animals).

Crocodile, chameau, zèbre, python...

En avril, la direction des services vétérinaires de Paris avait reçu une demande d'une société belge qui souhaitait commercialiser de la viande de crocodile surgelé.

Outre le crocodile, l'entreprise voulait également savoir si elle pouvait vendre dans la capitale du chameau, du zèbre, du caïman ou encore du python, demandant à chaque fois quels sont les morceaux autorisés.

Remis de leur surprise, les agents des services vétérinaires avaient rappelé à cette société que les viandes exotiques doivent, préalablement à leur mise sur le marché français, obtenir l'avis favorable de la direction générale de l'alimentation qui dépend du ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche.

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Info donnée sous toute réserve : un groupe de citoyennes de la France profonde, spécialistes des westies, auraient aussi déposé une demande de commercialisation de la viande de westie aux fins d'alimentation humaine...

Biloulou a écrit:

De l'écureuil dans l'assiette des Londoniens
(Libération.fr, 30/07/2010, 12h22)



(DDP/AFP/Archives) Imaginez cette petite créature dans votre assiette. (Note de Biloulou : un lapin aussi, pris sous l'angle le plus favorable...)

Frogies vs écureuils. Quand les Anglais raillent le goût des Français pour la viande de grenouille, un supermarché du nord de Londres propose de la viande d'écureuils dans ses rayons. «Dans quelques années, la viande d'écureuil va devenir comme le lapin», déclare le responsable du magasin, qui a commencé «il y a quatre ou cinq mois» à proposer de l'écureuil aux clients.

«C'est une forme de viande très durable. Pour produire une tonne de boeuf, il faut 15 tonnes de céréales. Ce n'est pas durable. Les écureuils se nourrissent de ce qu'ils trouvent dans la nature et ils sont trop nombreux», se justifie-t-il.

Une dizaine d'écureuils vendus par semaine

A raison de «dix à douze écureuils vendus par semaine», son stock est maintenant écoulé mais le propriétaire du supermarché de taille moyenne (environ 800 mètres carrés) dit être en cours de réapprovisionnement.

«De nombreux bouchers le proposent maintenant. Cela devient de plus en plus courant», se justifie-t-il, affirmant n'avoir reçu «qu'une seule plainte».

Pour autant, la révélation de l'information, ce jeudi dans le quotidien The Daily Mail, a suscité un tollé parmi les associations de défense des animaux. «(Le supermarché) Budgens tire des bénéfices du massacre barbare et inutile» d'écureuils, dénonce Juliet Gellatley, fondatrice de l'association Viva (Vegetarians International Voice for Animals).

Crocodile, chameau, zèbre, python...

En avril, la direction des services vétérinaires de Paris avait reçu une demande d'une société belge qui souhaitait commercialiser de la viande de crocodile surgelé.

Outre le crocodile, l'entreprise voulait également savoir si elle pouvait vendre dans la capitale du chameau, du zèbre, du caïman ou encore du python, demandant à chaque fois quels sont les morceaux autorisés.

Remis de leur surprise, les agents des services vétérinaires avaient rappelé à cette société que les viandes exotiques doivent, préalablement à leur mise sur le marché français, obtenir l'avis favorable de la direction générale de l'alimentation qui dépend du ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche.

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Info donnée sous toute réserve : un groupe de citoyennes de la France profonde, spécialistes des westies, auraient aussi déposé une demande de commercialisation de la viande de westie aux fins d'alimentation humaine...

Cher Biloulou dans le sud de la France, il est des crétins sans nom qui bouffent aussi de l'écureuil, ils le bouffent en civet. Je me suis déjà bien engueulée avec plusieurs de ces prédateurs !

(Fichtre, "elle" ne m'a pas loupé...)

Ah !? Bonjour Malba, tu étais là ? Quelle coïncidence....

Bonjour bonjour...

On croirait presque qu'il ne reste plus rien a manger que des ecureuils...Pourquoi pas des rats tant qu'a faire..?? ca ressemblerait fort aux anglais.
A la reserve il y en a des milliers, et le soir ils se rassemblent, sur les arbres alors je prends mon gamin et on va les taquiner, et ils nous chassent convaincus qu'ils nous effraient c'est sympa comme tout.

Vous verrez... si ça continue comme ça on verra bientôt qui mangeront... qui mangeront... allez, je vais dire n'importe quoi : des grenouilles et des ecargots, tiens !

Tu vas te faire gauler par la SPA

Dans le pajottenland il existe des restaurants de rats de rivière il faut réserver des semaines d'avances.

Biloulou a écrit:

Vous verrez... si ça continue comme ça on verra bientôt qui mangeront... qui mangeront... allez, je vais dire n'importe quoi : des grenouilles et des ecargots, tiens !

Ici,par ce temps,on va au potager,et on ramasse les limaces.
Double emploi:D'abord,celles-là ne mangeront pas les salades,
ensuite,on en fait du sirop,c'est extra pour les bronches et voies
respiratoires en général.

Vous prenez une grosse limace orange, vous la posez sur une mousseline dans une passoire à thé au dessus d'un verre et vous la saupoudrez abondamment de sucre.
Petit à petit, vous allez voir un joli sirop orange dans le verre tandis que la limace se réduit de plus en plus. Quand la limace est devenue de la taille d'un noyau de datte, le sirop est prêt.

CHARLY

Vous prenez une grosse limace orange, vous la posez sur une mousseline dans une passoire à thé au dessus d'un verre et vous la saupoudrez abondamment de sucre.
Petit à petit, vous allez voir un joli sirop orange dans le verre tandis que la limace se réduit de plus en plus. Quand la limace est devenue de la taille d'un noyau de datte, le sirop est prêt.

Y en a qui ont eté en prison pour moins que ça....

CHARLY

Vous prenez une grosse limace orange, vous la posez sur une mousseline dans une passoire à thé au dessus d'un verre et vous la saupoudrez abondamment de sucre.
Petit à petit, vous allez voir un joli sirop orange dans le verre tandis que la limace se réduit de plus en plus. Quand la limace est devenue de la taille d'un noyau de datte, le sirop est prêt.


Y en a qui ont eté en prison pour moins que ça....
Je dirais qu'avec une pareille recette, ça m'etonne pas que t'arrives plus a dormir, t'en a offert a marieden de ta recette miracle..??

Y en a qui ont eté en prison pour moins que ça....
Je dirais qu'avec une pareille recette, ça m'etonne pas que t'arrives plus a dormir, t'en a offert a marieden de ta recette miracle..??

Mais si,justement le soir,avant de se coucher,çà calme et aide
la respiration.
Et puis ce n'est pas une recette miracle,elle vient de ma mère-grand qui la tenait de sa mère-grand,etc...
C'est pour celà,que nous,les Ardennais on est costaud.
Marie doit connaître.Je n'ai rien à lui apprendre au niveau des bonnes recettes de médication.

Six bières belges primées aux World Beer Awards 2010





Six bières belges se sont illustrées à l'occasion des World Beer Awards 2010 (WBA), un concours international organisé par le site britannique spécialisé tastingbeers.com. Les breuvages belges sont coutumiers de ce genre de distinctions: l'an dernier, la Belgique avait même signé une meilleure performance puisqu'une quinzaine de bières avait été récompensée.

Saint-Feuillien
Cette année, trois bières ont triomphé dans le classement mondial. La brasserie Saint-Feuillien, déjà doublement distinguée l'an dernier avec sa Saison et sa Saint-Feuillien Triple, a vu cette année sa Saint-Feuillien Blonde devenir la meilleure bière de haute fermentation blonde (World's Best Pale Ale) dans la catégorie abbaye/trappiste. En Belgique, la Saint-Feuillien bénéficie de l'appellation bière d'abbaye reconnue.

Une trappiste qui n'en est pas une
De son côté, la Gouden Carolus Classic (Het Anker) a été désignée meilleure bière brune de haute fermentation (World's Best Dark Ale) dans la catégorie abbaye/trappiste, bien que non reconnue comme telle dans notre pays.

Rodenbach
Dans la catégorie "Flavoured", c'est la Rodenbach Grand Cru (Palm) qui s'est distinguée.

Chouffe
Le jury a également dressé un classement des meilleures bières par continent (Europe, Amérique et Asie). A l'échelle européenne, outre les trois bières précitées, la Houblon Chouffe (Achouffe) a triomphé dans la catégorie Pale Ale Imperial IPA alors que l'Urthel Saisonnière (De Leyerth) a dominé la catégorie Saison. En bière blanche fruitée, c'est la Floris Kriek (Huyghe) qui a été récompensée.

Plus de 500 bières issues de 27 pays étaient alignées cette année. Le Belge Ben Vinken, auteur de plusieurs ouvrages sur la bière, figurait dans le jury du concours. (belga/7sur7)

31/07/10 14h05

© Dom Perignon -

Dom Perignon revisite Andy Warhol



Andy Warhol aimait Dom Perignon, on le sait. Et Dom Perignon aime aussi Warhol, puisque la marque a decide de mettre l’artiste à l’honneur en décorant spécialement des bouteilles de sa cuvée vintage 2000. Rendez-vous sur leur site pour la liste des points de vente

C'est autrement plus classe que les bouteilles du marchand de loques ivrogne ami de Lawrence...

Soit. Mais on remarquera que Malba n'a pas commenté le passage suivant :

Citation :

"Info donnée sous toute réserve : un groupe de citoyennes de la France profonde, spécialistes des westies, auraient aussi déposé une demande de commercialisation de la viande de westie aux fins d'alimentation humaine..."

Cette lacune laisse la porte ouverte à toutes les suppositions...

Biloulou a écrit:

Soit. Mais on remarquera que Malba n'a pas commenté le passage suivant :

Citation :

"Info donnée sous toute réserve : un groupe de citoyennes de la France profonde, spécialistes des westies, auraient aussi déposé une demande de commercialisation de la viande de westie aux fins d'alimentation humaine..."

Cette lacune laisse la porte ouverte à toutes les suppositions...

Toi tu te mets a vivre TRES dangeureusement.

Charly, toi et ton compére portugais si j'etais vous je me barricaderais dans la maison , dans l'espoir que Malba passe par dessus l'intervention.
Z'etes pas bien. Bon courage!!!

TSUR a écrit:

Toi tu te mets a vivre TRES dangeureusement.

Mauvaise langue, je ne suis pas un westie, moi !

Biloulou a écrit:

TSUR a écrit:

Toi tu te mets a vivre TRES dangeureusement.

Mauvaise langue, je ne suis pas un westie, moi !

Rooohhh.... tu t'es déjà regardé devant une glace, toi ?

Qu'est-ce que cette horreur ?

Biloulou a écrit:

Qu'est-ce que cette horreur ?

Et j'ai déjà goûté,promis.

Charly a écrit:

Biloulou a écrit:

Qu'est-ce que cette horreur ?

Et j'ai déjà goûté,promis.

Fais en, et invite Bilou, il adore les nouveaux plats.

TSUR a écrit:

Charly a écrit:

Biloulou a écrit:

Qu'est-ce que cette horreur ?

Et j'ai déjà goûté,promis.

Fais en, et invite Bilou, il adore les nouveaux plats.

C'est pas un plat,c'est une médication