Journal des intérêts gastronomiques

Il y a bien celle de chez Léon .

JACKLELOUP a écrit:

Il y a bien celle de chez Léon .

Je vois que tes obcessions reviennent Jack ...

Faut dire que face à Joris Van Severen du Verdinaso...
Y a pas photo ...
On dirait Nosferatu !

Belgïe,waar vlamingen,thuis zijn !

MOULES DE BOUCHOTS

A ma connaissance les moules de bouchot sont tantot au sec tantot sous eaux en fonction des marées .
Ici les moules made in vlaanderen sont sous eaux tout le temps .

Quel fascination d'entendre les experts ès moules s'en donner à coeur joie !...

C'est pas "le même gout" .
Les moules toujours submergées sont plus grosses mais plus fades .

C'est un peu comme les huitres .
Si tu fais de la plongée en Zeelande, tu vas trouver partout des huitres échappées des parcs .
Elles sont énormes et bien grasses (1 huitre doit te faire le volume d'une demi boule de glace de gosse ) .
Avec 6 huitres t'as bouffé et t'as plus faim ...
C'est pas des "fines de claires",je l'admets ...
C'est "différent" ...

C'est un peu comparer des "Ris de Veau" à du boudin blanc...

Bon appetit

ah ! vous aussi Tsur vous avez le même plat que moi pour midi ? !!!

marieden a écrit:

ah ! vous aussi Tsur vous avez le même plat que moi pour midi ? !!!

J'ai aussi des beignets de calamars, j'ai pas mis la photo parce que Bilou y est allergique.
Le tout acheté a 07h00 ce matin sur le petit port de la vieille citée de St. Jean d'Accre, au retour des pecheurs.

TSUR a écrit:

J'ai aussi des beignets de calamars, j'ai pas mis la photo parce que Bilou y est allergique.
Le tout acheté a 07h00 ce matin sur le petit port de la vieille citée de St. Jean d'Accre, au retour des pecheurs.

Erreur, vieille canaille ! Je suis allergique aux photos de calamars, oui, quand ils ne sont pas dans mon assiette aussi !

Biloulou a écrit:

TSUR a écrit:

J'ai aussi des beignets de calamars, j'ai pas mis la photo parce que Bilou y est allergique.
Le tout acheté a 07h00 ce matin sur le petit port de la vieille citée de St. Jean d'Accre, au retour des pecheurs.

Erreur, vieille canaille ! Je suis allergique aux photos de calamars, oui, quand ils ne sont pas dans mon assiette aussi !

Bien arrosés, de bons citrons nains (balladi), et un verre de porto....dommage que t'aimes pas trop.

TSUR a écrit:

Bien arrosés, de bons citrons nains (balladi), et un verre de porto....dommage que t'aimes pas trop.

Je suis sidéré par tant de turpitude...

(Bien que le porto aux repas... )

Il faisait mariner son chat pour le manger





Des policiers américains ont fait une terrible découverte dans le coffre de la voiture d'un homme qu'ils venaient d'arrêter. Un pauvre chat s'y trouvait, cuisiné, pour être mangé. La cruauté envers les animaux semble ne plus avoir aucune limite. Un homme de 51 ans vivant à Buffalo aux Etats-Unis a été arrêté après avoir grillé un stop. Après avoir demandé à l'homme d'immobiliser son véhicule, les agents ont ouvert le coffre de son véhicule lorsqu'il ont entendu un drôle de bruit. C'est là qu'ils ont fait l'horrible découverte.

Un petit chat complètement trempé après avoir été plongé dans de l'huile et épicé avec du sel et du poivre gisait dans le véhicule. Le quinquagénaire projetait de le manger ultérieurement.

Fort heureusement, l'animal était encore en vie mais dans un piteux état. L'homme qui a affirmé vouloir "punir" son chat en le dévorant a été arrêté et inculpé de cruauté envers les animaux. L'animal, mal en point, a été transporté dans une clinique vétérinaire. (CB)


11/08/10 15h33

Allez Charly faut garder le moral, on se fait un tit sandwich...


Bon appetit
C bilou qui va se regaler..

C'est honteux, efface ça avant que Malba n'arrive.
Elle n'est pas encore passée aujourd'hui, tu risques ta peau.

Il n'est pas hot?

Viande fraîche et grillades d'été aux herbes fines, avec un bon petit rosé.

http://clemencejoly.com/indexhibitv070e/index.php?/truecs/the-wool-butchery/

Une boulangerie thaïlandaise très gore


Publié le 11 septembre 2009 par Degusto75
Après la boulangerie qui fait dans le porno, voici la boulangerie qui fait dans le film d'horreur ! Ou plus exactement qui confectionne des pains en forme de parties humaines. Bon appétit bien sûr !


Finie la baguette traditionelle, place au pain gore grâce à Kittiwat Unarrom, boulanger et fils de boulanger thaïlandais.
Ce jeune boulanger réalise des pâtisseries représentant différentes parties du corps humain, avec en prime un aspect très gore. Peu ragoûtant ? Et pourtant... sa petite entreprise connait un succès fou !

Alors, une baguette en forme de bras ensanglanté ou en forme de tête , ça vous met en appétit ?




Kittiwat Unarrom est un artiste thaï. Accessoirement, il est fils de boulanger, et ça se voit dans son art. Bienvenue dans le monde de l'étrange. Kittiwat a créé la "boulangerie corporelle", une façon graphique, brutale, hyper-réaliste de représenter des membres humains à base de pain. Les oeuvres d'art sont ensuite vendues sous cellophane, comme au supermarché, histoire de déranger un peu plus le spectateur qui vient visiter son atelier ou ses expositions à Ratchaburi, Thailand.



En accompagnement des bébés congelés ?

Soufflé au Fromage




ingrédients pour 4 personnes:
<LI>25 cl de lait
<LI>4 oeufs
<LI>40 g de beurre
<LI>30 g de farine
<LI>100 g de comté (ou emmental) râpé
<LI>sel
<LI>poivre
<LI>muscade râpée
préparation:
Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine, mélanger tout en laissant sur feu doux. Verser le lait petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Aouter le fromage râpé, saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Retirer du feu.
Attendre 2 minutes que la préparation refroidisse légèrement puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant.
Faire monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au fromage.
Verser cette préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré (le moule doit être rempli à moitié).
Enfourner une vingtaine de minutes th 5/6 (170°).

</LI>

Ce soufflé a été fait dans le four du chef ?

Annexe au message"une ville envahie par les rats" du fil Faits divers

Rat musqué au vinaigre
Ingrédient :
1 rat musqué vidé et dépecé
1 carotte
1 gros oignon
1 échalote
1 gousse d'ail
Un peu de ciboulette
1/2 tasse de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de matière grasse
2 cuillères à café de sucre en poudre
Épices : sel, poivre, noix de muscade, ail en poudre, herbes de provence

Faire bouillir le rat musqué entier (mais vidé et dépecé) jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette(15-20 minutes).
Couper la carotte en fines rondelles.
Hacher l'oignon, l'échalote, l'ail et la ciboulette.
Découper le rat en morceaux (râble, cuisses, pattes antérieures, cage thoracique)
Faire revenir l'oignon, l'échalote, la carotte dans la matière grasse.
Ajouter les morceaux de viande, l'ail et la ciboulette, épicer selon goût.
Laisser cuire à couvert +/- 5 minutes puis ajouter 1/2 tasse de vinaigre de vin additionnée d'1/2 tasse d'eau et de 2 cuillères à café de sucre.
Laisser mijoter à feu doux et à couvert 1/2 heure.
En fin de cuisson faite réduire si nécessaire à feu vif et lier les légumes avec une bonne cuillère à soupe de moutarde forte.

Bon appétit, c'est vraiment super bon et pour faire passer on appelle ça : ragoût de "sauvagine"

Et une autre qui nous vient du Canada de Zed.

Fricassé de rat musqué : Bien essuyer le rat après l'avoir préparé. Séparer en morceaux, couvrir d'eau salée légèrement et laisser ainsi 12 heures. Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau . Dans un sac mêler 1/2 tasse de farine, 1c. à thé de sel, 1/4 c. à thé de poivre, un soupçon de poivre rouge, jeter les morceaux de rat et agiter vigoureusement. Fondre la graisse végétale dans un poêlon et quand c'est chaud, déposer les morceaux enfarinés et saoupoudrer de paprika. Ajouter 1 oignon en rondelles et laisser dorer.
Quand l'oignon est cuit, ajouter une tasse d'eau. Quand le mijotage commence, baisser la chaleur et cuire 30 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire. Servir avec une sauce brune au beurre. Un rat sert trois plats.

N'oublie pas Bilou si tu en prepares...il adore les bons plats, c'est un fin gourmet.

Si t'en trouves pas de biens gros, tu peux les lui aligner en brochettes



Bon appetit...

Obama a dîné dans un restaurant de Martha's Vineyard tenu par un Français

Barack Obama à la sortie du restaurant le 23 août 2010 à Martha's Vineyard



http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5ildsQPA6AwC8W8ueL1wjRfUxKqaQ

Le président des Etats-Unis Barack Obama est allé manger lundi soir dans un restaurant de Martha's Vineyard tenu par un Français, à l'occasion d'une rare sortie en public dans cette île du Massachusetts où il passe ses vacances en famille. M. Obama, accompagné de son épouse Michelle et de trois amis du couple, s'est rendu en convoi à Oak Bluffs, dans le nord-est de cette île huppée, pour dîner plus de deux heures durant dans le restaurant "The Sweet Life Café". La Maison Blanche n'a pas donné de détails sur le repas des Obama, mais selon son site internet, "The Sweet Life Café", propriété du Français Pierre Guérin et installé dans une belle demeure victorienne de ce petit village touristique, propose à ses clients des "salles à manger intimes" ou un "jardin romantique". Bénéciant de critiques élogieuses de la presse américaine, ce restaurant propose entre autres du risotto de flétan, des coquilles saint-jacques et du homard, grand classique de la côte de Nouvelle-Angleterre, à des prix s'échelonnant entre 32 et 42 dollars le plat principal.

http://www.sweetlifemv.com/

Concours de cuisine à base de testicules: qui a faim?



Ozrem, un village de montagne isolé en Serbie, a organisé un concours culinaire assez particulier ce week-end. Les participants devaient préparer des plats à base de testicules. Les coucougnettes de taureaux, de chameaux, de porcs, d'autruches et de kangourous ont ainsi été passées à la casserole. "Ce festival est synonyme de plaisir, de bonne nourriture et de courage", a déclaré l'organisateur Ljubomir Erovic.

Dans un ouvrage qu'il a publié, il indique que les aliments riches en testostérone tels les testicules sont bons pour la libido. "Le ragoût de testicules de taureau est délicieux", a déclaré Zoltan Lévai, qui a remporté le concours l'an dernier.

Cette année, les plus curieux (et courageux) ont pu goûter de la pizza aux testicules et des testicules sauce béchamel.

Pendant la compétition, un prix est décerné à un homme qui a eu des c... ces derniers mois. C'est Barack Obama qui a été récompensé pour les "décisions courageuses qu'ils prisent durant les périodes de crise économique et financière". Chesley "Sully" Sullenberger, le pilote qui a réussi un atterrissage d'urgence sur l'Hudson River à New York a eu une mention spéciale.

Dé.L.

Chez nous,plus précisément à Bruxelles,on en mange depuis longtemps,pas besoin d'être Serbe.
A l'origine,c'était préparé avec du pancréas,puis on est passé aux
testicules de taureau,c'est délicieux,au Madère.