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kalawasa
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Marieden
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 29/8/2015, 18:38 | |
| - kalawasa a écrit:
- Biloulou a écrit:
- Dans les chips qui agrémentent notre bière ou autre boisson rafraîchissante à la terrasse d'un café aussi, du moins selon les prélèvements effectués en France
Pour les gros amateurs de bactéries , rajouter les poignées des portes de WC et les cacahuètes sur les comptoirs...Miam..  """" "« l’hygiène des cacahuètes dans les bars a bel et bien fait l’objet d’une analyse sérieuse, dont le professeur Saldmann a révélé les résultats dans son livre à succès paru en 2007 (ça serait donc 14 traces d’urine). """"" beurk  les chariots des supermarchés, la barre du métro ................ | |
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Biloulou
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 29/8/2015, 19:32 | |
| Bref, quand vous pensez qu'il n'y a plus rien à manger chez vous, il y en a encore...  | |
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kalawasa
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kalawasa
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 1/9/2015, 15:53 | |
| Pourquoi une bouteille de vin fait 75 cl ?
- Serait-ce la capacité pulmonaire moyenne d'un souffleur de verre ?
- Serait-ce la quantité moyenne accompagnant un repas ?
- Serait-ce le volume idéal pour la conservation ?
Rien de tout ça : ce sont les Anglais qui en sont à l'origine , car ils étaient dans le temps les meilleurs clients des viticulteurs français . Leur unité de volume était le "Gallon Impérial" qui valait 4,54609 litres . Ils utilisaient des tonneaux de 50 gallons, soit 225 litres , soit 300 bouteilles de 75 cl , 300 étant in chiffre plus facile à "manipuler" que 225 !
C'est également pour cette raison que le vin est livré en caisses ou cartons de 6 ou 12 .
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kalawasa
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Marieden
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 11/9/2015, 11:47 | |
| oh, c'est horrible  | |
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quantat
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Biloulou
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 11/9/2015, 13:05 | |
| - Marieden a écrit:
- oh, c'est horrible
Vous pensez bien, Marieden, les cochons de lait ont trop de valeur rôtis entiers, que pour en faire du mastic... J'ai déjà vu en montage semblable mais avec des poulets... La pub de mauvais goût pour promouvoir des idéologies discutables (très beaucoup) ne recule devant rien...  | |
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kalawasa
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Marieden
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 16/9/2015, 08:49 | |
| Suède : la bière contient du détergent, Carlsberg en rappelle 140 000 litres
Zoé Lauwereys (@zlauwereys) | 15 Sept. 2015, 16h39 | MAJ : 15 Sept. 2015, 21h39
Ils sirotaient tranquillement leur bière lundi lorsqu'ils se sont mis à saigner de la bouche. L'alerte a été donnée et ce mardi, le brasseur danois Carlsberg a rappelé en Suède plus de 140 000 litres de la bière tchèque Staropramen après avoir découvert du détergent dans deux fûts vendus à 680 débits d'alcool.
Au total, ce sont 4624 barils qui sont possiblement contaminés. 3000 étaient en stock et leur vente a été stoppée.
Des cloques dans la bouche
Selon le quotidien Aftonbladet, les deux clients qui ont ingéré la bière empoisonnée ne se rappellent d'aucune odeur particulière dans leur verre, ou de couleur inhabituelle de leur boisson. Ils auraient depuis des cloques à l'intérieur de la bouche.
«Notre entrepôt est en quarantaine durant l'enquête. Nous cherchons à cerner le problème et à remonter à sa source», a confié Henric Bystrom, chef de la communication de Carlsberg Suède, à Aftonbladet. Toujours selon le porte-parole, seuls les fûts vendus à des bars et des restaurants sont concernés, et aucunement les bière en bouteille.
La Staropramen est brassée puis mise en tonneau à Prague (République tchèque).
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Marieden
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Biloulou
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 18/9/2015, 07:39 | |
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Marieden
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 18/9/2015, 07:56 | |
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Biloulou
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 18/9/2015, 08:27 | |
| - Marieden a écrit:
- non non pas le poisson Biloulou
 Il y a de l'idée, là.... Tiens, Marieden, j'y pense.... Il y a de longues années, je me trouvais en agréable compagnie au Portugal sur une plage au bord de l'Atlantique, une étendue de sable d'un nombre incalculable de km de long. Très naturellement, les touristes et autres vacanciers squattaient une partie de la plage et, très, très loin de là, les pêcheurs s'activaient à leur boulot. C'est bien évidemment cette partie de la plage que nous avons choisie, un tout petit train, rails plus ou moins ensablés, faisait la navette. Vers 14 ou 15 heures on s'est rendus compte que l'estomac criait famine. Nous avons repéré, tout seul le sable, une petite baraque en osier et toit de zinc ondulé. Il y avait même une carte ! Oui, mais... touts les plats (simplissimes) proposés étaient épuisés... - C'est pas grave, qu'est-ce qu'il vous reste ? - Oh, du loup de mer qui bouge encore... on peut vous le servir grillé... Va pour le loup de mer, d'ailleurs on n'avait pas le choix. Grillé au gros sel sur une plaque métallique (il devait s'agir d'un morceau de fût redressé) surchauffée. Un dé-li-ce. Accompagné de pommes nature et d'une salade toute simple, laitue, tomate, rondelles d'oignon, gros sel, huile d'olive, vinaigre de vin. C'est resté dans mes souvenirs comme un des meilleures choses que j'ai jamais mangé. Et voilà, je salive encore... | |
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Marieden
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Biloulou
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 18/9/2015, 08:39 | |
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Marieden
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Biloulou
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 18/9/2015, 08:51 | |
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Marieden
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 18/9/2015, 08:53 | |
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kalawasa
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Marieden
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 24/9/2015, 13:32 | |
| allez, une petite recette qui prend juste le temps du déballage !!  ............. une pièce montée  un repas de fromages | |
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EddieCochran
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 24/9/2015, 19:28 | |
| 371 - - kalawasa prêt à user de noms d'oiseaux a écrit:
- C'est décidé : je ne voterai pas Juppé . J'ai dit !
 (ni personne, d'ailleurs...  )
 La dame inspirée qui dit se délecter à sucer le derrière de l'oiseau oublie qu'il s'agit en réalité d'un zizi !  Encore eût il fallu qu'elle le susse notre aspirante dégustatrice des mets locaux su Sud-Ouest... | |
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kalawasa
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 24/9/2015, 23:26 | |
| Rhôôôôô, Eddie ! Il eût fallu que j'osasse parler ainsi de cette suceuse de derche ortolanique qui a pris le voile pour cette dégustation (comme Juppé : islamisation de la culture gastronomique française , mon Dieu ...)
Je ne sais plus si c'est précisé dans la vidéo, mais il me semble que l'ogresse s'appelle Maïté . Maintenant, si vous me dites que ça se pratique ainsi dans tout le Sud-Ouest.... | |
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EddieCochran
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie 25/9/2015, 00:58 | |
| 373 - - kalawasa a écrit:
- Rhôôôôô, Eddie ! Il eût fallu que j'osasse parler ainsi de cette suceuse de derche ortolanique qui a pris le voile pour cette dégustation (comme Juppé : islamisation de la culture gastronomique française , mon Dieu ...)
Paradoxalement cette toile qui a pour objet de retenir et concentrer les sucs volatils du pauvre volatile cuit cuit constitue un voile à vapeurs. Ça convient bien aux coquets de la flotte qui dînent en jaquette. (Sacrée coquine cette Maïté dans sa jeunesse ! Une suceuse de zizis (bruants) hors pair(es).)
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kalawasa
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| | Sujet: Re: Gastronomie et oenologie | |
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| | Gastronomie et oenologie | |
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Les Cohortes Célestes ont le devoir et le regret de vous informer que Libres Propos est entré en sommeil. Ce forum convivial et sympathique reste uniquement accessible en lecture seule. Prenez plaisir à le consulter.
Merci de votre compréhension.
Mmmmmmm..Juste grillées dans un beurre clarifié, avec un verre de riesling minéral !
