Les Cohortes Célestes ont le devoir et le regret de vous informer que Libres Propos est entré en sommeil. Ce forum convivial et sympathique reste uniquement accessible en lecture seule. Prenez plaisir à le consulter.
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| Journal des intérêts gastronomiques | |
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+14Lawrence andre Zora232 GIBET Malba quantat Ungern EddieCochran OmbreBlanche jam Gaïa Armelle Biloulou emma 18 participants | |
Auteur | Message |
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emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Journal des intérêts gastronomiques 23/2/2009, 23:55 | |
| Rappel du premier message :Archives gastronomiques, recettes, menus de saison. Guide du dîneur, conseiller des estomacs, dialogues de table, variétés apéritives, poésies relevées, etc. (Almanach des gourmands, Grimod de la Reynière.)
Dernière édition par emma le 24/2/2009, 18:19, édité 3 fois | |
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Auteur | Message |
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emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 23/6/2009, 17:47 | |
| Les Européens furent cannibales http://www.lesoir.be/actualite/sciences_sante/archeologie-des-decouvertes-a-2009-06-22-713773.shtml «N ous savons que ces premiers Européens pratiquaient le cannibalisme», affirme José Maria Bermudez de Castro, l’un des codirecteurs du projet Atapuerca, l’un des gisements les plus importants d’Europe, inscrit en 2000 au Patrimoine mondial de l’Unesco. L’étude des restes a aussi révélé qu’ils se livraient à l’anthropophagie pour s’alimenter et non par rituel, qu’ils mangeaient leurs rivaux après les avoir tués, principalement les enfants et adolescents. L’archéologue poursuit : « Cela nous donne une idée de cannibalisme de type gastronomique.» | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 24/6/2009, 18:40 | |
| Les Frères Jacques - La Confiture
Dernière édition par emma le 19/7/2009, 13:41, édité 1 fois | |
| | | Invité Invité
| | | | Biloulou
Nombre de messages : 54566 Localisation : Jardins suspendus sur la Woluwe - Belgique Date d'inscription : 27/10/2008
| | | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 1/7/2009, 01:30 | |
| Un petit creux...au milieu d'une course poursuiteAlors qu'il avait la police à ses trousses à des vitesses atteignant les 150km/h sur les routes de l'Indiana, Jermaine Cooper, n'écoutant que son estomac, s'est brusquement arrêté à un restaurant de la chaîne Taco Bell avec des envies de burrito.http://www.20min.ch/ro/news/insolite/story/28783056 Mark Walters de la police de Fort Wayne a déclaré que ce «dealer» présumé âgé de 36 ans a expliqué aux policiers qui le poursuivaient qu'il «savait de toute façon qu'il allait passer du temps derrière les barreaux» et voulait manger un dernier burrito. Jermaine Cooper a été écroué sans possibilité de caution, étant sous le coup de plusieurs chefs d'inculpation pour trafic de cocaïne et un pour résistance à agents. | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 19/7/2009, 13:35 | |
| Décès du "pâtissier des rois"http://www.lefigaro.fr/flash-actu/2009/07/18/01011-20090718FILWWW00396-deces-du-patissier-des-rois.php S.G. Sender, surnommé le "pâtissier des rois" et avait réalisé notamment le gâteau de mariage du prince Charles et Lady Diana, est décédé le 12 juillet à l'âge de 78 ans, près de Plaisir. Spécialiste des pièces de prestige, - Sender Wayntraub de son vrai nom -, était né en 1930 à Mont-sur-Marchienne (Belgique) mais vivait en France depuis longtemps. Héritier de nombreuses générations de pâtissiers - il disait qu'un de ses ancêtres avait oeuvré pour Louis XIV et un autre pour le grand cuisinier Antonin Carême (fin 18e début 19e) -, Sender avait travaillé auprès des cours des Pays-Bas, Suède, Grande-Bretagne, Belgique ou Japon. Il avait réalisé aussi des pièces d'apparat pour le musée des Arts décoratifs de Paris, et pour l'exposition Sucre au Centre Pompidou en 1985-1986. Sender avait réuni au cours de sa vie une collection de quelque 6.000 ouvrages sur l'art culinaire du XVIe siècle à nos jours. Il n’aimait pas qu’on le surnomme «pâtissier des rois» !Morceau du gâteau du mariage du prince Charles et de la princesse Diana, datant de 1981, vendu le 28 août 2008 aux enchères pour 1.200 livres. | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 22/7/2009, 22:00 | |
| Chine : 300 chats sauvés in extremis de la marmitehttp://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5iOzfh4f3t9hgkjQSlhAAdveL_aKg Quelque 300 chats volés destinés à finir dans une soupe gastronomique ont échappé de justesse à la marmite à Shanghai après avoir été liberés par des défenseurs des animaux. Alerté par l'appel d'un amoureux des chats, ces militants de la cause animale ont découvert 22 cages de bambou remplies de chats dans une zone de frêt d'où ils devaient être acheminés dans la province méridionale du Guangdong. La plupart des mammifères ont été rendus à leur propriétaire, retrouvés grâce à une annonce sur internet, mais trois étaient morts et certains avaient les pattes cassées. Les chats devaient être livrés dans le Guangdong pour rentrer dans la composition d'une soupe locale appelée 'Tigre contre Dragon' faite de serpent et de chat. Les restaurateurs du sud de la Chine paient environ 50 yuan (5,2 euros) un chat, selon le Shanghai Daily. Le trafiquant de chats a été interpellé après une bataille rangée avec les défenseurs des animaux venus casser ses cages à la fin de la semaine dernière, a expliqué le quotidien. Il obtenait ses chats de "chasseurs" qui les attrapaient en fait la nuit dans des quartiers résidentiels. Le trafiquant a ensuite été rapidement remis en liberté. "Aucune loi en Chine n'interdit de consommer les chats", a expliqué un officier de police. De fait, de nombreux Chinois, surtout dans le Sud, en consomment. | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 24/7/2009, 21:40 | |
| Volontaires recherchés pour manger du chocolat pendant un anDes scientifiques britanniques recherchent des femmes pour une mission alléchante: manger deux barres de chocolat chaque jour pendant un an, au nom de la recherche médicale.http://www.cyberpresse.ca/actualites/insolite/200907/24/01-886935-volontaires-recherches-pour-manger-du-chocolat-pendant-un-an.phpIls doivent encore trouver 40 volontaires. La plupart de ces femmes seront tenues de manger chaque jour deux barres de «chocolat extra-fort spécialement conçu par des chocolatiers belges», tout en se soumettant à des tests médicaux réguliers. Seules conditions, mais de taille, pour accéder à cette mission de rêve: être une femme ménopausée, âgée de moins de 75 ans, et être traitée pour un diabète de type 2 | |
| | | Biloulou
Nombre de messages : 54566 Localisation : Jardins suspendus sur la Woluwe - Belgique Date d'inscription : 27/10/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 24/7/2009, 21:44 | |
| Alande serait le volontaire tout trouvé mais je ne sais pas si la sève de la vie l'habite encore.... | |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 24/7/2009, 23:38 | |
| Racolage sanctionné à l’Ilot SacréQuiconque s’est déjà rendu à Bruxelles se souvient certainement de ce quartier presque essentiellement occupé par des restaurants et où il est impossible de faire 5 mètres sans être systématiquement interpellé par des serveurs. Il faut pourtant savoir que cette pratique est interdite. Et la Ville de Bruxelles a décidé de sévir. Votre région - Bruxelles 20:08 Le Collège des bourgmestre et échevins de la Ville de Bruxelles a voté jeudi une quinzaine de sanctions administratives à l'encontre d'autant d'établissements de l'Ilot Sacré qui continuent à se livrer au racolage. Dans un communiqué diffusé vendredi, la Ville souligne que cette pratique, interdite par le Règlement général de police, nuit à l'attractivité du centre historique de la ville et génère une concurrence déloyale envers les établissements qui respectent scrupuleusement les réglementations en vigueur. Le Collège dispose de plusieurs types de sanctions administratives dont la gravité est progressive. Depuis la mise en place de la cellule "sanctions administratives" en 2006, ce ne sont pas moins de 39 suspensions de terrasse, un retrait d'autorisation de terrasse et 17 fermetures qui ont été prononcées par le Collège. Les sanctions prononcées jeudi concernent toutes des faits de racolage et consistent en une suspension de l'autorisation de terrasse allant de 14 jours pour une première récidive à 2 mois pour une troisième récidive. Ces sanctions seront mises en application à partir du 10 août et feront l'objet d'un suivi attentif par les patrouilles de police et les agents du Département du commerce de la Ville, conclut le communiqué. |
| | | EddieCochran Admin
Nombre de messages : 12768 Age : 64 Localisation : Countat da Nissa Date d'inscription : 03/11/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 25/7/2009, 01:42 | |
| 109 - - Citation :
- ce ne sont pas moins de 39 suspensions de terrasse
Ils sont quand même forts, à quoi les ont-ils suspendues ? Ça doit être fun une terrasse suspendue. Et puis ça évite aux serveurs d'avoir à racoler à même le trottoir. | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 2/8/2009, 23:29 | |
| Un cuisinier allemand perd ses mains lors d'une expérience culinaire Stahnsdorf, Allemagne - Un cuisinier de 24 ans a perdu ses deux mains en tentant de reproduire les techniques de Heston Blumenthal, un chef anglais spécialisé dans la "gastronomie moléculaire". http://www.courrierinternational.com/article/2009/08/01/cuisine-explosive Un malheureux Allemand qui s’essayait à la cuisine moléculaire a perdu les deux mains dans l’explosion d’une bouteille d’azote liquide. La cuisine moléculaire exploite réactions physiques et chimiques pour cuire et transformer les aliments en leur conférant des saveurs, des textures et des formes insolites. L’azote, qui se liquéfie à une température d’environ – 200 °C, est notamment utilisée pour les préparations glacées. | |
| | | jam
Nombre de messages : 1404 Age : 69 Localisation : saint-nectaire land Date d'inscription : 02/11/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 3/8/2009, 15:31 | |
| le fromage aoc de laguiole (aubrac) http://www.aurelle-verlac.com/laguiole/aoclagui.htm
au niveau de l'article 3, vous remarquerez que l'ensilage maïs est interdit (évidemment, ça donne un mauvais gout) bon, le maïs n'est pas vraiment une plante régionnale d'ailleurs si vous mangez du poulet au blé, comparé à un poulet au maïs c'est vraiment le jour et la nuit je ne comprends pas pourquoi on s'obstine à cultiver du mais alors que c'est vraiment un truc pas bon certes, c'est une question de gout mais c'est pas bon non plus pour la nature, dans la mesure où il faut l'arroser pour que ça donne un bon rendement
on trouve des sites web qui expliquent que pour produire x kilos de mais il faut moins d'eau que pour d'autres céréales certes, c'est fort possible sur un site internet et dans le monde virtuel mais pas dans la réalité où je vois près de chez moi des champs de mais régulièrement arrosés alors qu'aucune autre espèce de céréales ne l'est
alors on débat de savoir si le mais transgénique est bon ou pas bon mais moi j'élève le débat est-ce que tout simplement le mais en général ça serait pas de la merde et qu'il suffirait de l'interdire purement et simplement de l'agriculture en france et on ne parlerait plus de ce sujet qui fâche (et qui donne lieu a tellement de conneries et de mensonges) | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 3/8/2009, 19:24 | |
| Le génie de la ratatouille Liste des ingrédients. Ingrédients pour 4 pers. : 2 aubergines 3 grosses tomates ou 5 petites 1 poivron 2 courgettes 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes de Provence Sel, Poivre La recette. Laver les aubergines, tomates et courgettes et couper les en rondelles épaisses sans les éplucher. Laver et couper le poivron en lanières. Egoutter les légumes. Eplucher et couper l'oignon en tranches. Faire revenir tous les légumes, sauf les tomates, dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, saler, poivrer (6 tours de moulin). Cuire à couvert et à feux doux 30 min. Incorporer les herbes de Provence 5 min avant la fin de la cuisson. Bien mélanger. Se déguste chaud ou froid. | |
| | | Charly
Nombre de messages : 23689 Localisation : belgique Date d'inscription : 30/11/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 5/8/2009, 16:00 | |
| Une bière de la brasserie Saint-Feuillien récompensée en Grande-Bretagnevar id2 = '0.04246082300225451'; La bière Saison de la brasserie Saint-Feuillien, située au Roeulx (Hainaut), a été récompensée par un jury international rassemblé par le magazine spécialisé "Beers of the World", a indiqué mardi l'administrateur-délégué de la brasserie, Dominique Friart. La bière a été sacrée dans la catégorie "saison". Dans la catégorie bière d'abbaye Pale Ale, la Saint-Feuillien Triple prend la deuxième place. Chaque année, "Beers of the World" livre son classement, les World Beer Awards, et récompense des bières issues d'une sélection de plusieurs centaines de bières européennes, nord-américaines et australiennes. L'an dernier, la Belgique avait déjà été mise à l'honneur puisque la bière Tripel Karmeliet de la brasserie Bosteels avait été désignée meilleure bière à fermentation haute au monde. La Saison, de Saint-Feuillien, a été élue, cette année, meilleure bière de type saison au monde. Il s'agit d'une bière non filtrée à l'amertume prononcée mais encore relativement légère en volume d'alcool (6,5%), et à peine distribuée en Belgique. Le produit connaît par contre un beau succès à l'étranger. "La Saison est un peu tombée dans l'oubli chez nous et ne correspond pas aux tendances actuelles qui vont plutôt vers les bières fruitées. La consommation en Belgique se situe donc un peu en décalage par rapport à la consommation à l'étranger où la demande pour des bières de caractère qui ont fait l'image de marque de la bière belge, reste forte", a expliqué Dominique Friart, administrateur-délégué de la brasserie, au micro de la RTBF. Toutefois, la Saison n'a été lancée qu'en avril dernier aux Etats-Unis et les responsables de la brasserie envisagent également de l'introduire sur le marché belge. "Si le succès est au rendez-vous dans l'horeca, nous n'hésiterons pas à suivre avec la grande distribution", déclare Mme Friart à l'agence Belga, précisant que la Saison sera déjà présente au Week-end de la bière prévu du 4 au 6 septembre sur la Grand-Place de Bruxelles. (belga) 04/08/09 16h01 A votre santé | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 5/8/2009, 17:54 | |
| La mozzarella retrouve ses origines indiennes L'Inde est le plus gros producteur de lait de bufflonne http://www.aujourdhuilinde.com/actualites-inde-la-mozzarella-retrouve-ses-origines-indiennes-3460.asp?1=1 Le pays des vaches sacrées comptabilise le plus grand nombre de ruminants au monde : 450 millions. Il est aussi le plus gros producteur de lait. Depuis quelques années, quelques Indiens bien avisés se sont lancés dans la fabrication d fromages à l'européenne. Si le Brie ou le Bleu ne sont pas encore au rendez-vous, la mozzarella, elle, est une réussite. Pour cause, le lait de bufflonne, réputé pour donner la meilleure mozzarella – la seule digne de ce nom selon les puristes – existe en abondance en Inde qui en produit 30 millions de tonnes par an. En Italie, les buffles sont d'ailleurs souvent les descendants de troupeaux indiens. Après la Seconde guerre mondiale, le cheptel italien décimé a ainsi été reconstitué par des animaux du sous-continent. "Nous avons comparé la mozza faite en Inde avec celle importée. Le fromage produit localement est excellent, réellement aussi bon que celui d'Europe !" raconte Dieter Lengauer, chef à La Piazza, l'un des meilleur restaurant italien de New Delhi. "Deux producteurs italiens de fromages m'ont contacté pour faire de la mozzarella pour eux", raconte Naresh Mahan, enthousiaste. La production de véritable " mozzarella di buffala" reste l'apanage de Italie, mais le pays peut difficilement satisfaire la demande mondiale. | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 9/8/2009, 11:33 | |
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| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 14/8/2009, 19:30 | |
| Nicolas Sarkozy sort à vélo acheter des pizzas Nicolas Sarkozy, en vacances au Cap Nègre, près du Lavandou (Var), a effectué jeudi 13 août, sa première sortie sportive à vélo depuis son malaise du 26 juillet. Le chef de l'Etat a quitté la résidencede sa belle-famille vers 19h et pris la route départementale en direction de Saint-Tropez. Une heure plus tard, il a regagné sa résidence de vacances. Au préalable, il a effectué une halte à la pizzeria "La Paillotte" à Pramousquier, un quartier du Lavandou, où il a acheté des pizzas. [img(66,66):7b23]http://smileys-gratuits.fr/Smile/Cuisine/36_1_51[1].gif[/img:7b23] | |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 14/8/2009, 20:10 | |
| "CAP NÈGRE"
PROPOS RACISTES ?
- emma a écrit:
- Nicolas Sarkozy sort à vélo acheter des pizzas
Nicolas Sarkozy, en vacances au Cap Nègre, près du Lavandou (Var), a effectué jeudi 13 août, sa première sortie sportive à vélo depuis son malaise du 26 juillet. Le chef de l'Etat a quitté la résidencede sa belle-famille vers 19h et pris la route départementale en direction de Saint-Tropez. Une heure plus tard, il a regagné sa résidence de vacances. Au préalable, il a effectué une halte à la pizzeria "La Paillotte" à Pramousquier, un quartier du Lavandou, où il a acheté des pizzas. [img(66,66):b825]http://smileys-gratuits.fr/Smile/Cuisine/36_1_51[1].gif[/img:b825] |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 21/8/2009, 19:06 | |
| Des Namurois virés d'un resto à Knokke: "Je ne sers pas les pauvres francophones !"Les faits se sont déroulés le 21 juillet, le jour de la Fête nationale. Deux couples de Namurois et leurs enfants se sont installés sur la terrasse d'un restaurant. Estimant qu'ils ne commandaient pas assez vite, le patron les a sèchement mis à la porte. Les épouses ont riposté sur FacebookPeu après cette scène, les épouses des deux Namurois ont utilisé Facebook pour créer un groupe Boycottez Marie Siska. Après un courrier leur demandant 10.000 euros de provision pour dommage, les femmes ont tenté d'apaiser la situation en clôturant leur compte. Mauvaise surprise pour ces couples de vacanciers francophones. En balade à Knokke le 21 juillet, ils avaient choisi le restaurant Marie Siska pour manger à midi. Les deux hommes s'étaient installés à la terrasse avec leurs enfants pendant que leurs épouses finissaient de faire les soldes. "On a commandé l'apéro et on a signalé qu'on attendait nos femmes pour manger", pouvait-on lire ce matin dans les quotidiens du groupe Vers l'Avenir. "Par contre, on a décidé de faire manger les enfants tout de suite. J'ai demandé à utiliser un micro-ondes pour réchauffer la nourriture de mes jumeaux de 10 mois et mon ami a commandé deux repas pour ses enfants de 3 et 5 ans", a ajouté François Noël dans le quotidien. Quand les apéros et les repas des enfants sont arrivés sur la table, le serveur, visiblement énervé, a insisté pour prendre la commande alors que les épouses n'étaient toujours pas présentes. Peu de temps après, c'est le patron qui est venu pour prévenir que si "on veut manger, il faut le faire tout de suite", tout en ajoutant: "Vous nous avez déjà fait le coup la semaine passée". Ce qui, d'après François Noël, est tout-à-fait impossible car les touristes namurois ne se trouvaient pas à la Côte à cette date. "Il a arraché les fish-sticks aux enfants" Mais les hostilités ne se sont pas arrêtées là. Le patron, énervé, a continué et aurait ajouté: "Si ce n'est pas vous, ce sont d'autres francophones. Alors maintenant vous dégagez ! Mon établissement n'est pas les resto du Coeur et ne sert pas les pauvres francophones", d'après François Noël qui a encore indiqué que le serveur "a arraché les fish-sticks aux enfants". Le patron conteste: "J'ai porté plainte à leur égard pour racisme" Le patron, contacté par la rédaction de Vers l'Avenir, a pour sa part formellement contesté les faits. "Ces gens sont venus trois fois. On les a reconnus facilement avec leurs jumeaux. Chaque fois, ils mobilisent une table de 8 personnes et ne font manger que les enfants. Je suis commerçant et ne peut pas me permettre cela", a-t-il indiqué. Il a reconnu qu'il avait fait une remarque aux clients en mentionnant avec ironie les Restos du Coeur, mais il nie vigoureusement avoit stigmatisé les francophones. "On me traite là de flamingant. Mais s'il y a bien un Belge à Knokke, c'est moi ! En plus, j'ai besoin des francophones pour faire vivre mon commerce. Ce sont des gens de mauvaise foi et je tiens à signaler que j'ai porté plainte à leur égard pour racisme car ils ont insulté un de mes serveurs d'origine marocaine qui tentait de les calmer. Et ça, je ne l'accepte pas", a conclu le patron du restaurant. Vos commentaires"J'ai de TRÈS fort doute sur la version des 'touristes'... Et je suis Namurois, habitué de la côte. Ils ont vraiment dû faire ch... ou sont, en effet, des habitués de la chose (profiter de l'amabilité des restaurateurs)" de Chris |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 21/8/2009, 23:10 | |
| Hostie préconsacrée http://www.courrierinternational.com/article/2009/08/20/hostie-preconsacree-frais-de-port-en-sus l y avait les hosties à motifs, avec farine complète, sans miettes ou sans gluten, voici les hosties par correspondance de l’Open Episcopal Church, offertes en Angleterre aux fidèles trop âgés ou malades pour participer à l’eucharistie. Le pain azyme est préconsacré et gratuit mais les frais de port et d’emballage sont facturés : compter 2 livres (2,30 euros) pour une hostie et 10 livres (11,60 euros) pour le lot de 500. Tout le monde, athées et satanistes inclus, pourra avoir accès au service “Post the host” [une hostie par la poste]. “Jésus (…) se donne à tous, sans exceptions. Il n’y a aucune différence, le corps du Christ est rédempteur”, a expliqué au Guardian Jonathan Blake. Cet évêque s’était déjà illustré par sa liturgie de rue, utilisant un langage d’habitude associé aux SMS : “JC a dit : ‘Je suis le pain 2 vie. Celui qui mange 2 ce pain vivra étRnLment.’” | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 21/8/2009, 23:20 | |
| Ce que mangent les ObamaMichelle Obama avec la chef de cuisine de la Maison-Blanche, Cristeta Comerford.Entre légumes bio, restos chics et bons vieux burgers, le régime alimentaire de la famille du président fascine les médias américains.http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/ce-que-mangent-les-obama_779561.html Au début du mois d'août: le sol du jardin bio initié par Michelle Obama au pied de la Maison-Blanche s'est révélé toxique, trop longtemps victime d'arrosages antérieurs avec des eaux usées à forte teneur en plomb. Un coup traître commis sous le mandat...de Bill Clinton. Les légumes du potager Obama étaient censés servir à une soupe populaire du quartier ainsi qu'à la famille. La chef de cuisine de la Maison-Blanche, Cristeta Comerford, devra se rabattre sur des produits plus conventionnels. Elle a pour consigne de miser sur des ingrédients les plus sains possible, comme du boeuf et du poulet nourris avec des ingrédients naturels. La simplicité, credo des Obama, favorise la sympathie auprès des citoyens. Il suffit de lire les recettes de Michelle pas peu fière de ses cookies sablés et de son crumble aux pommes. Le président serait aussi fan de chili con carne, préparé selon sa propre recette. Entrer "Obama eating" dans Google Images permet de contempler l'étendue de sa performance. Le blog Obamafoodorama suit l'actu goûteuse du président au plus près : http://obamafoodorama.blogspot.com/ Le rédacteur Alex Nicholson a poussé le zèle jusqu'à compiler scrupuleusement sur une carte Google les endroits de Washington où les Obama ont mangé. Rigueur budgétaire : pas d'hélicoptère avec cuisine intégrée pour Obamahttp://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5ggDTkwIzLv6TblUVqmmKXvTQaCOQ Le président américain Barack Obama a ironisé lundi sur son intention de s'appliquer à lui-même la rigueur budgétaire en indiquant qu'il était exclu que la Maison Blanche acquière un nouvel hélicoptère présidentiel équipé d'une cuisine résistante à une frappe nucléaire. Une cuisine de ce type "me permettrait de me préparer un repas en cas d'attaque nucléaire", a ironisé M. Obama. "Mais laissez-moi vous dire que si les Etats-Unis étaient attaqués à l'arme nucléaire, la dernière chose qui me viendrait à l'esprit serait de me faire un en-cas", a ajouté le président américain. | |
| | | emma
Nombre de messages : 3845 Date d'inscription : 08/12/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 22/8/2009, 14:31 | |
| Reine de la gastronomie des rues, la saucisse au curry a son musée à Berlinhttp://www.lepoint.fr/culture/2009-08-17/reine-de-la-gastronomie-des-rues-la-saucisse-au-curry-a-son-musee/249/0/369498 Les Allemands lui vouent un véritable culte et ont désormais un temple entièrement dédié à la reine de la gastronomie des rues: un "Musée allemand de la Currywurst" a ouvert à Berlin. Le musée de la saucisse au curry, installé sur 1.100 m2 à deux pas du musée Checkpoint Charlie, qui retrace l'histoire du Mur de Berlin et des fugitifs est-allemands, vise à explorer la genèse et "les multiples aspects" d'un must culinaire aussi solidement ancré dans la culture allemande que la bière et les bretzels. Dans un décor rouge ketchup où trois grosses gouttes de ce condiment pendent du plafond, près d'un canapé en forme de saucisse, le musée ausculte la Currywurst sous tous les angles de manière ludique. A l'entrée du parcours trône la réplique fidèle d'une baraque à saucisses. On y entend des bruits de grill et de friture. Ne manquent plus que les odeurs. Le nez se rattrape un peu plus loin dans la "salle aux épices", où les plus fins odorats distingueront les différents arômes du curry. Un jeu interactif met aussi le visiteur au défi de préparer le plus vite possible la saucisse réclamée par le client. Qu'on l'abhorre ou qu'on l'adore, l'omniprésente Currywurst est un phénomène de société. C'est le plat préféré chez Volkswagen, où 2 millions d'exemplaires remplissent chaque année l'estomac des salariés. Servie aux soldats allemands en Afghanistan, elle figure aussi au menu du très sélect restaurant de l'Adlon, palace berlinois - mais accompagnée de champagne. Berlin et Hambourg s'en disputent la paternité mais le musée a tranché: "la Currywurst appartient à Berlin au même titre que la Porte de Brandebourg". Elle serait née il y a 60 ans à Berlin, le 4 septembre 1949, de l'imagination de Herta Heuwer, qui tenait un snack à Berlin-ouest et qui composa avec les moyens du bord dans le Berlin occupé par les Alliés: un peu de ketchup américain, une once de curry britannique, un peu de sauce Worcestershire, quelques autres épices... et la sauce "Chillup" était inventée. http://www.currywurstmuseum.de/ Loewer Martin, initiateur du "Musée allemand de la Currywurst" | |
| | | jam
Nombre de messages : 1404 Age : 69 Localisation : saint-nectaire land Date d'inscription : 02/11/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 22/8/2009, 20:43 | |
| biloulou, regarde un peu ça, je la mangerai à l'automne (élevage personnel) | |
| | | Biloulou
Nombre de messages : 54566 Localisation : Jardins suspendus sur la Woluwe - Belgique Date d'inscription : 27/10/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 22/8/2009, 20:50 | |
| Je ne sais pas si je dois rire ou pleurer... tu serais bien capable de la passer au fil de l'épee comme un vulgaire saint nectaire, hein ? D'ici là tu lui murmures des mots doux à l'oreille ? (Elle mange des vers, mouches, poux, morpions, tiques, iules et autres biloulous de rencontre ? ) | |
| | | jam
Nombre de messages : 1404 Age : 69 Localisation : saint-nectaire land Date d'inscription : 02/11/2008
| Sujet: Re: Journal des intérêts gastronomiques 22/8/2009, 22:52 | |
| - Biloulou a écrit:
- Je ne sais pas si je dois rire ou pleurer... tu serais bien capable de la passer au fil de l'épee comme un vulgaire saint nectaire, hein ?
D'ici là tu lui murmures des mots doux à l'oreille ?
(Elle mange des vers, mouches, poux, morpions, tiques, iules et autres biloulous de rencontre ? ) regarde comme elle a l'air heureuse (elle a des copains et copines) elle cherche par terre si elle voit pas un truc à bouffer, c'est sûr que quelques chenilles ont dû y passer l'enclos est rempli de merisiers et de sapins, il y a des trucs qui tombent de temps en temps, ça donne bon gout en plus d'un peu de blé et de soupe d'épluchures pour équilibrer jam, | |
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